Coperto € 2.00
LA QUALITÀ
Da sempre l’Officina si impegna a portare sulle proprie tavole i migliori prodotti italiani: tutti i piatti che assaggerete vantano materie prime accuratamente scelte. Collaboriamo con le migliori aziende agricole, simbolo dell’eccellenza gastronomica del nostro Paese, per poter offrire un’esperienza unica dal gusto tutto italiano. Per questo motivo, per le nostre Pizze, scegliamo le farine dei Molini Bongiovanni.
il germe è l’embrione del chicco di grano, da cui si sviluppano i germi che crescendo diventeranno una nuova piantina. È ricco di antiossidanti, vitamina E, vitamine del gruppo B, grassi mono e poli-insaturi e minerali.
prodotta macinando solo chicchi perfetti, selezionati elettronicamente e in seguito decorticati, quindi totalmente puliti.
macinata a pietra utilizzando solo energia solare prodotta attraverso pannelli fotovoltaici installati nel mulino.
frutto del lavoro di oltre 40 agricoltori riuniti in un unico consorzio di garanzia e retribuiti con prezzi superiori a quelli di mercato.
proveniente da terreni lontani da fonti di inquinamento e coltivati con il modello della lotta integrata, nel rispetto della salute e dell’ambiente.
farina a filiera corta certificata fino al campo, ottenuta da grani piemontesi selezionati e raccolti entro 50 Km dal mulino.